HOT ! 津本式包丁　速攻130

自分で使おうと考えていましたが今の手持ちの包丁で足りたので出品します。津本式公式オンラインより購入しました。開封しましたが使わずじまいでした。新品ではありますが素人の保管なので未使用に近いとしてあります。状態を気にする方はご遠慮頂けたら幸いです。以下公式ページより津本式包丁180の小型バージョンの位置付けではなくて、どちらかと言うと「アジを100匹捌く」ならこちらを優先するでしょう、という性格の包丁です。初期の切れ味は素晴らしいのですが、実はその切れ味のままでアジを100匹捌くと、普段使われている180より絶対に遅いです。切れ味が少し鈍ってきたくらいが、速攻の本領発揮になります。砥石は#1,000だけで大丈夫です。小魚をたくさん仕立てる方にピッタリです。アジを捌く小出刃より、僕はこちら推しです。刃渡りは130mm。ハンドルは180と同じハンドルです。普通、小さくなるとハンドルまで細くなりますが、ハンドルが細いと何となく不安定で、僕は長時間握っていて気持ち良くありませんでした。なので、あえてこちらにしました。魚を仕立てるだけの人にも実は良くて、アサシンナイフ的な使い方もできます。500g（30〜40cm）までの魚が中心の方は、ぜひ。速攻130は年間製造本数が極端に少ないので、チャンスがあれば逃さないように！全長：245mm刃渡り：130mm元厚：2mm重量：140g鋼材：モリブデン特殊鋼(aus-8)ハンドル材：POM樹脂津本式堺孝行青木刃物。inkor インコア ガス仕様 3QT 3コートステンレス 鍋。長谷製陶 かまどさん5合炊き 未使用。恵比寿刃/凪（NAGI)/筋引24cm/VG10/槌目ダマスカス。ストウブ ココット ラウンド 20cm カンパーニュ。青二鋼　勘所切付柳刃包丁　270㎜ 9寸。Mizuno UX10 牛刀 24cm。ロールシュライファー 包丁研ぎ オーク。Kojirushi STAN 保温調理鍋 ブラック。堺實光　ペティナイフ　両刃　銀三　15cm。堺末広　柳刃包丁　刃渡り36cm。黒打ちダマスカス　先丸両刃筋引き包丁。ビタクラフト　ダブルグリル新品。Toffy ペールアクア　電子レンジ。ドリマックスマルチスライサーミニDX-50B 万能ネギスライサー 中古品。LE CREUSET オレンジ鋳鉄 18cm。新品★STAUB / ストウブ / ピコココット /22cm（グレー）。ツヴィリング タクミ ブレッドナイフ230mm ダマスカス パンナイフパン切り